Gulasz ziemniaczany z kozim serem

Bardzo smaczne danie - gulasz ziemniaczany z warzywami i bulionem warzywnym. Specjalnym dodatkiem są czarne oliwki i kozi ser zamiast śmietany.

Składniki dla 6 osób:

• 1 kg ziemniaków
• 3 marchewki
• 1 koper włoski
• 1 zielona i 1 żółta cukinia
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 talarki koziego sera 
• pęczek pietruszki
• 1 filżanka  czarnych oliwek
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Obrac ziemniaki i pocwiartowac, obrac marchewke i cebule i pokroic, koper wloski i cukinie pokroic na kawalki.

Podsmazyc ziemniaki na oliwie, dodac marchewki, cebule, koper włoski i cukinie i dobrze wymieszac. Wlac bulion i dodac dwa zmiazdzone zabki czosnku. Doprawic sola i pieprzem i gotowac na wolnym ogniu przez 30 minut.

Po 20 minutach dodac oliwki i odlac lyzke wazowa plynu.  Pokroic kozi ser na kawalki i stopniowo mieszac z plynem do uzyskania gładkiej masy.

Gulasz podac z kozim serem i drobno posiekna pietruszka oraz czarnym pieprzem.

6 DRUKUJ PRZEPIS

Sałatka z cukinii

Sałatka z cukinii – jeśli  ktoś nie lubi surowej cukinii, może ją zblanszować przed użyciem. Pozostałe składniki to ser pleśniowy, orzechy włoskie i czerwone winogrona. Całość wieńczy dressing ze słodkiej musztardy i octu balsamicznego, w którym cukinia jest krótko marynowana przed podaniem.

Składniki na 2 porcje:

• 1 cukinia (ok. 400 g)
• 200 g czerwonych winogron bez pestek
• 200 g sera pleśniowego
• 50 g orzechów włoskich
• 3 łyżki słodkiej musztardy
• 6 łyżek octu balsamicznego
• pieprz

W małej miseczce wymieszac słodka musztarde z octem balsamicznym, dodac pieprz. 
Za pomoca noza spiralnego pokroic cukinie. Mozna oczywiscie wybrac inna forme, ale taka najszybciej wchlania marynate. 
Cukinie podzielic od razu na dwie porcje i zmieszac z dressingiem, aby miala czas na wchloniecie sosu. 
Pokroic ser na kawalki wielkosci kesa. Dodac do cukinii wraz z winogronami i kawalkami orzechów.

Przed podaniem polac salatke reszta dressingu.

6 DRUKUJ PRZEPIS

Sałatka z tuńczykowym dressingiem

Ta sałatka nie wymaga wielu składników, dressing z tuńczyka ma tak wyjątkowy smak, że świetnie smakuje nawet z samą sałatą. Roszpunka jest tutaj idealna, ale można oczywiście użyć innej sałaty.

Składniki na 2 porcje:

• 50 g roszpunki lub innej sałaty 
• 1 dymka
• 4 małe pomidory

 Tuńczykowy dressing:

• 75 g tuńczyka we własnym sosie
• 1 łyżka świeżo startego parmezanu
• 2 łyżki białego octu balsamicznego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Najpierw przygotowac dressing. Odsaczyc  tunczyka i zmiezdzyc widelcem, nastepnie zblendowac ze startym parmezanem, octem, oliwa i miodem. Jesli dressing bedzie zbyz gesty, dodac  wiecej oliwy. Przyprawic sola i pieprzem i przechowywac do zuzycia w zakreconym sloiku.

Umyc i wysuszyc salate, dymke pokroic w cienkie pierscienie, pomidory pokroic w kawalki. Wszystko razem wymieszac.

Salatke polac dressingiem bezposrednio przed  spozyciem lub dodac  dressing osobno.

6 DRUKUJ PRZEPIS