Sałatka z ogórka, awokado i łososia wygląda doskonale, jest orzeźwiająca, szybka w przygotowaniu (mniej niż 10 minut) i ma smak lata. Szczególnie w gorące, letnie dni połączenie orzeźwiającego, owocowego i rześkiego jest idealne i cieszy nie tylko oko. Oprócz składników wegetariańskich na wierzchu znajdują się kawałki oskubanego łososia i prażone orzeszki piniowe.
Sałatka:
- 1 ogórek
- 1 awokado
- 2 dymki
- 1 różowy grejpfrut
- 125 g wędzonego łososia
- 50 g prażonych orzeszków piniowych
Dressing:
- 50 ml soku grejpfrutowego
- 25 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka łagodnego miodu
- 1/2 łyżeczki soli
Za pomoca obieraczki do warzyw pokroic ogórka wzdluz na szerokie paski. Awokado pokroic w kostke i dymke w waskie pierscienie.
Filetowac rózowego grejpfruta, zachowujac sok na dressing. Przygotowane skladniki odstawic.
Przygotowac dressing laczac i mieszajac wszystkie skladniki (najlepiej w sloiku)
Wymieszac ogórki i pokrojone w kostke awokado z dressingiem i rozlozyc na dwóch talerzach. Lososia porwac na kawalki i ulozyc na wierzchu razem z filetami z grejpfruta, posypac prazonymi orzeszkami piniowymi i dymka.
