Sałatka z ciecierzycy i wiśni z winegretem z mango

Sałatka z ciecierzycy i wiśni, doprawiona winegretem z mango. Szybkie i łatwe danie z zaskakującym efektem. Świeża i aromatyczna sałatka, idealna na wiele okazji. Oprócz wiśni i ciecierzycy zawiera także jabłko, sałatę i orzechy.

Składniki na 3-4 osoby:

• 570 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 czerwona cebula
• 1 jabłko
• sałata
• wiśnie
• pół mango
• mix do sałatek (suszone owoce lub orzechy)

Mango winegret:

• pół mango
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki octu winnego
• sól

Odcedzic i wyplukac ciecierzyce, dodac posiekana cebule i salate oraz jablko i mango pokrojone w kostke. Wisnie wydrylowac i pokroic na pól lub cwiartki, w zalezności od wielkosci i dodac do salatki razem z mieszanka do salat (np. pestki slonecznika, pestki dyni, migdaly w plasterkach, orzechy włoskie, rodzynki, jagody). Wszystko mieszamy.

Kto chce moze dodac dowolne kielki. 

Nastepnie przygotowujemy mango winegret z polówki mango, soli, oliwy z oliwek i octu. Wszystkie skladniki najlepiej zblendowac w mikserze. 

Sos winegret podajemy razem z salatka tak, aby kazdy mógl ja doprawic wedlug wlasnego uznania.

6 DRUKUJ PRZEPIS

Sałatka z rukolą, mango i awokado

Bardzo smaczna i szybka sałatka z rukolą, mango, awokado, orzeszkami piniowymi i specjalnym dressingiem. Świetnie smakuje jako dodatek albo samodzielne danie, jesli dodamy do niej porcję mięsa lub ryby.

Składniki dla 2 osób:

• 100 g rukoli
• 1 awokado
• 1 mango
• 150 g mini kulek mozzarelli
• 50 g orzeszków piniowych
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 150 ml oliwy z oliwek
• 50 ml soku z mango
• sól, pieprz

Salate myjemy, awokado dzielimy na 2 czesci i kroimy je na kawalki.

Mango dzielimy równiez na 2 czesci, jedna pozostawiamy do dressingu, druga kroimy na male kawalki. 
Wszystko ukladamy na talerzu wraz z kulkami mozzarelli. 
Orzeszki piniowe prazymy na patelni i posypujemy nimi salatke. 
Druga polówke mango miksujemy z oliwa, doprawiamy sola, pieprzem i chili i powoli dodajemy sok z mango do momentu, az dressing uzyska odpowiednia konsystencje. Salatke polewamy dressingiem.

Salatke mozemy podawac równiez w szklance, wtedy serwujemy dressing osobno.

Z porcja miesa, ryby lub jak w tym wypadku z szaszlykiem, salatka  moze byc pozywnym, samodzielnym daniem.

6 DRUKUJ PRZEPIS