Adwentowy chlebek

Chlebem jest tylko z nazwy, w rzeczywistości to bardzo smaczne ciasto z jabłkami, orzechami i bakaliami. Smakuje z masłem a nawet bez żadnych dodatków.

Składniki na 3 chlebki:

• 500 g jabłek
• 330 g mąki pszennej typu 550
• 175 g rodzynek
• 175 g suszonych owoców
• 125 g orzechów laskowych
• 175 g cukru
• 5 g cynamonu
• 1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika
• szczypta mielonych goździków
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zetrzec jablka  na tarce o duzych oczkach,  orzechy grubo posiekac. 
Wszystkie skladniki oprócz maki i proszku do pieczenia wymieszac i odstawic  na cala noc.

Nastepnego dnia  dodac make i proszek  do pieczenia, wyrobic  ciasto i uformowac  bochenek chleba.

Piec  w foremce  wylozonej papierem do pieczenia  w temp. 160° C ok. 60-80 minut w zaleznosci od  wielkosci bochenka.

Smakuje  z maslem albo bez zadnych dodatków.

Zawiniety  w folie przechowuje  sie 3-4 tygodnie.

6  DRUKUJ PRZEPIS                     

Orzechowe jablko z sosem piernikowym

Trochę inaczej pieczone jabłko, otoczone warstwą orzechów i nadziewane marcepanem, podawane z sosem piernikowym. Idealny deser nie tylko na świąteczny stół.

Składniki na 5 jabłek:

• 5 jabłek
• 75 g masła
• 100 g mielonych orzechów
• 75 g cukru
• 1/2  łyżeczki cynamonu
• 125 g marcepanu
• 3 laski cynamonu

Sos piernikowy:

• 300 ml mleka
• 200 ml śmietany
• 30 g cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 2 żółtka
• 10 g skrobi

Obrac jablka i usunac gniazda nasienne. 
Rozpuscic maslo, zmielic orzechy i wymieszac je  z cynamonem i cukrem. 
Zanurzyc jablka w plynnym masle, obtoczyc je orzechami i umieścić  w foremce.

Ugniesc pozostale orzechy  z marcepanem, podzielic  mase na 5 porcji i uformowac waskie rolki. Wypelnic nimi jablka i wetknac  w mase marcepanowa pól laski cynamonu.

Piec w temperaturze 180 ° C przez okolo 45 minut.

Wymieszac wszystkie skladniki w garnku i podgrzac na srednim ogniu przez około 5-7 minut caly czas mieszajac, az sos zgestnieje. 

Przecedzic przez sitko i odstawic do ostygniecia.

Cieple pieczone jablka podawac z zimnym sosem piernikowym.

6 DRUKUJ PRZEPIS

Cynamonowe gwiazdki

Delikatne ciasteczka na bazie białka, bez mąki, którą zastępują mielone migdały i orzechy laskowe. Prawdziwy przysmak na święta

 

Składniki na 50 ciasteczek:

• 3 białka
• 300 g cukru pudru
•  szczypta soli morskiej
•  200 g mielonych orzechów laskowych
•  300 g mielonych migdałów
•  2 łyżeczki cynamonu
•  2 łyżki likieru migdałowego lub aromat migdałowy      

   

Ubic bialka, dodac do nich cukier i ubijac jeszcze chwile, do momentu, az masa bedzie blyszczaca. Odlozyc 2-3 lyzki. a reszte wymieszac z orzechami laskowymi, migdalami, cynamonem i sola, az powstanie geste  ciasto. Wlozyc  ciasto do lodówki na 10-15 minut, nastepnie je rozwalkowac i wyciac gwiazdki. Ciasto jest lepiace, dlatego nalezy posypac powierzchnie do walkowania cukrem pudrem. Foremke do wwycinania gwiazdek równiez maczac czesto w cukrze pudrze. Nastepnie posmarowac gwiazdki odlozona masa bialkowa i piec je na najnizszej szynie w temp. 120° C ok.15 minut,  nastepnie zmniejszyc temperature do 100° C i piec dalsze 25 minut. Opcjonalnie mozna  piec 15 minut w temp. 150° C

Ciasteczka po upieczeniu sa bardzo miekkie, ale twardnieja po ostudzeniu.

6 DRUKUJ PRZEPIS