Chleb z ziaren i orzechów

Ten chleb nie tylko składa się głównie z ziaren i orzechów, ale jest tak łatwy w przygotowaniu, że może go upiec nawet małe dziecko. Jeśli użyjemy składników wskazanych w przepisie, jest on bezglutenowy, bardzo zdrowy i w dodatku lekkostrawny, jeśli pęcznieje przez całą noc. Wybór orzechów lub nasion to sprawa preferencji, równie dobrze smakuje z pestkami dyni lub np. drobno posiekanymi suszonymi owocami lub żurawiną. Ważne jest, aby piec go w foremkach, będzie wtedy wyglądał jak bułki, ale bez foremek może pękać.

Składniki na 6 małych chlebków:

• 500 g bezglutenowych płatków owsianych 
• 100 g różnych orzechów
• 6 łyżek siemienia lnianego
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka sezamu
• 3 łyżki mąki gryczanej
• 600 ml letniej wody
• 10 g soli

Umiescic wszystkie skladniki w misce i dobrze wymieszac. Jesli chcemy upiec chlebki w ekspresowym tempie, przelozyc wszystko do garnka i bardzo lekko podgrzac (nie gotowac i nie podgrzewac zbyt mocno!). Odstawic na co najmniej 30 minut. 

Lepiej jednak, jesli ciasto pecznieje w lodówce przez noc, wtedy skladniki lepiej sie lacza, a chleb staje sie bardziej strawny.

Do wypieku chleba uzylam 6 malych glinianych doniczek (po ok. 150 ml każda),  mozna tez uzyc malych naczyn zaroodpornych i papieru do pieczenia. Tego typu chleb nie powinien piec sie bez formy, gdyz moze popekac.

Pokroic papier do pieczenia na wystarczajaco duze kawalki i wylozyc nim foremki. Rozgrzac piekarnik do 200° C, rozlozyc  ciasto w foremkach i piec na srodkowym ruszcie przez 50-60 minut. 

Przed podaniem chleba dobrze go ostudzic.

6 DRUKUJ PRZEPIS