Nie każdy wie, jak smaczne są grillowane lub smażone melony. Obróbka termiczna sprawia, że zewnętrzna warstwa staje sie bardziej chrupiąca dzięki karmelizacji, a wewnętrzna pozostaje soczysta. W połączeniu z kozim serem tak przyrządzony melon smakuje równie dobrze, a może nawet lepiej niz z szynką parmeńską. Z plasterkami rzodkiewki i rzeżuchą grochową jest doskonałą przekąską.
Składniki na 4 porcje:
- 1 melon kantalupa (lub inny)
- 80 g koziego sera
- kilka rzodkiewek
- 40 g rzeżuchy grochowej
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Melona przekroic na pól i usunac pestki, obie polówki obrac i pokroic w plasterki. Plastry połozyc na grillu lub lekko podsmazyc na patelni z odrobiną oleju. Nastepnie ulozyc plastry melona na talerzu, na nich male porcje koziego serka smietankowego, plasterki rzodkiewki i rzezuche grochowa. Doprawic niewielka ilościa oliwy z oliwek, sola i pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz