Świąteczne desery

Bardzo smaczne i mało pracochłonne 3 desery.

Dwa z nich - mus czekoladowy z mango i krem kasztanowy w zależności od składników w wersji normalnej i wegetariańskiej - żeby nikt nie był pokrzywdzony i wszyscy mogli rozkoszować się tymi samymi specjałami; trzeci deser natomist w wersji light.

Mus czekoladowy z mango:

• 2 dojrzałe mango
• 1 opakowanie agaru/żelatyny
• 1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)
• 140 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
• 250 g śmietany/ jedwabnego tofu
• 80 ml jogurtu naturalnego/sojowego
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Lekki sernik z malinową marmoladą:

• 60 g płatków owsianych
• 10 g kakao
• 2 łyżki syropu klonowego
• 180 g mrożonych malin
• 3 łyżki nasion chia
• 250 g chudego twarogu
• 100 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 paczka cukru waniliowego
• 50 g mrożonych malin

Krem kasztanowy z owocem sharon:

• 250 g mrożonego kremu kasztanowego
• 125 ml śmietany/śmietany roślinnej
• 3 ciastczka cynamonowe (ok. 90 g)
• 2 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżeczki espresso
• 2 owoce kaki (sharon)

Mus czekoladowy z mango

Najpierw przygotowac przecier z mango. Obrac mango i pokroic na kawalki, z wiekszych kawalków wyciac foremka kilka gwiazdek do dekoracji.

Mango zblendowac z wanilia, przygotowac zelatyne lub agar agar, dodac do musu i jeszcze raz wszystko zblendowac do uzyskania kremowej masy. W razie potrzeby doprawic syropem klonowym.

Posiekac czekolade i rozpuscic w kapieli wodnej. Smietane (lub jedwabne tofu) , jogurt (lub jogurt sojowy), przyprawe do piernika i czekolade blendowac tak dlugo, az powstanie kremowa masa.

Ulozyc mus czekoladowy na zmiane z przecierem mango w 4 szklankach i udekorowac wedlug uznania.

Przed podaniem wstawic  na co najmniej godzine  do lodówki.

Lekki sernik z malinową marmoladą

Wymieszac platki owsiane, kakao i syrop klonowy, az powstanie blyszczaca, krucha masa. Rozlozyc na spodzie czterech szklanek lekko dociskajac.

180 g mrożonych malin podgrzac na malej patelni z 3 łyzkami wody, dodac nasiona chia i gotowac na srednim ogniu przez ok. 10 minut, mieszajac, az masa zgestnieje. Polowe dzemu wlozyc do szklanek.

Wymieszac twaróg, jogurt, syrop klonowy i cukier waniliowy i ulozyc na dzemie malinowym. Ozdobic mrozonymi malinami.

Reszte dzemu wymieszac z kremem twarogowym i ulozyc na wierzchu. 

Przed podaniem schlodzic deser przez co najmniej 2 godziny w lodówce.

Krem kasztanowy z owocem sharon

Pokruszyc ciasteczka cynamonowe i wymieszac z platkami owsianymi i espresso. Obrac kaki i wyciac foremka gwiazdki do ozdoby, reszte owoców pokroic w drobna kostke.

Krem kasztanowy wlozyc do miski i delikatnie zmiazdzyc  widelcem. Dodac śmietane i energicznie mieszac trzepaczka, az powstanie gladka masa.

Ukladac w 4 szklankach warstwami pokruszone ciasteczka, krem kasztanowy i kostki owoców. Ozdobic wedlug uznania.

Przed podaniem wstawic do lodówki do schlodzenia.

6 DRUKUJ PRZEPIS