Flambirowane crêpes z pomarańczami

Crêpes to francuskie cienkie naleśniki, są doskonałym deserem na każdą okazję, na Sylwestra szczególnie pasują flambirowane w likierze pomarańczowym z dodatkiem filetów z pomarańczy.

Składniki dla 4 osób:

• 150 g mąki
• 3 jajka
• 250 ml mleka
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4-6 łyżek likieru pomarańczowego
• masło klarowane
• 2 organiczne pomarańcze
• trochę cukru pudru

Przesiac make i podgrzac troche mleko. Wszystkie skladniki wymieszac w misce i odstawic pod przykryciem na 20 minut.

Zeskrobac troche skórki z pomaranczy, nastepnie je obrac i wyciac filety. Sok z pomaranczy  wymieszac z filetami i skórka pomaranczowa.

Smazyc na masle klarowanym cienkie nalesniki przez1-2 min. po obu stronach az beda zlotobrazowe. 

Zlozyc gotowe nalesniki w trójkaty i wlozyc po 2-3 sztuki  z powrotem do goracej patelni z odrobina klarowanego masła. Dodac likier pomaranczowy i zapalic.  Fambirowac przez chwile, nastepnie dodac filety pomaranczowe.

Nalesniki podawac z filetami, posypane cukrem pudrem.

Jesli pozostana nam filety pomaranczowe, mozemy je podac np. z baklawa, posypane cukrem pudrem.

6 DRUKUJ PRZEPIS