Uniwersalna sałatka

Uniwersalność tej sałatki polega na tym, że można ją przygotować ze składników pozostałych po poprzednich posiłkach. Może być daniem głównym lub jego uzupełnieniem, lekkim obiadem lub dodatkiem do dań z grilla. W wypadku tej sałatki jest to kilka ziemniaków w mundurkach i zielone szparagi z poprzedniego dnia, z których powstał smaczny, pełnowartościowy obiad ze smażonymi krewetkami, mieszanką sałatek i lekkim dressingiem jogurtowym.

Składniki na 2 porcje:

• 200 g ziemniaków
• 125 g krewetek
• 4 zielone szparagi
• 100 g mieszanej sałaty

Dressing:

• 50 g naturalnego jogurtu
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz

Ze wszystkich skladników przygotowujemy lekki jogurtowy dressing.

Jesli nie posiadamy ugotowanych zieminiaków lub szparagów, gotujemy ziemniaki w mundurkach i szparagi w tradycyjny sposób 5-7 minut, w tym czasie smazymy krewetki, (wedlug uznania - np. w czasnku i ziolach).

Nastepnie obieramy ziemniaki i kroimy na cwiartki, szparagi na ca. 4 cm kawalki, wszystko mieszamy z salata i krewetkami i polewamy dressingiem.

Podajemy na zimno lub z jeszcze cieplymi krewetkami.

6  DRUKUJ PRZEPIS