Nadziewana dynia hokkaido

Nadziewana dynia hokkaido z pokrywką pięknie prezentuje się na talerzu. A pikantne wnętrze jest bardzo smaczne i soczyste.

Składniki na 2 porcje:

• 1 cała dynia Hokkaido (ok. 400 g na osobę)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryki
• 300 g mięsa mielonego
• 2 jajka
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 g owczego sera
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• pieprz

Umyc dynie i wyciac górna czesc. Poniewaz ta czesc bedzie pokrywka, wyciac ja mozliwie starannie. Następnie wydrazyc dynie lyzka, usuwajac tylko nasiona.

Mozna tez wyciac wczesniej bardzo cienki plaster z zewnetrznej podstawy dyni, aby sie nie przewrócila w czasie przygotowania i serwowania.

Posmarowac wnetrze wydrazonej dyni olejem i lekko posolic. Z przykryciem piec dynie w temp. 180° C przez ok. 10 minut.

W miedzyczasie obrac i posiekac cebule i czosnek. Umyc, wyczyscic i posiekac papryke.

Nastepnie rozgrzac na patelni klarowane maslo i podsmazyc cebule, czosnek, a po kilku minutach papryke. Dodac mieso mielone i wszystko smazyc przez kolejne 5 minut.

Gdy mieso bedzie podsmazone, zdjac patelnie z ognia i dodac jajka, koncentrat pomidorowy, ¾ pokruszonego sera owczego  i zioła. Nadzienie doprawic sola i pieprzem.

Wyjac dynie z piekarnika i zdjac pokrywke. Ostroznie wypelnic dynie, nalozyc pokrywk i piec w temp. 180° C przez kolejne 25-30 minut.

Przekroic dynie na pól, posypac reszta pokruszonego sera feta i podawac jeszcze ciepla.

Poniewaz dynia hokkaido moze byc jedzona razem ze skórka, mozna zjesc praktycznie wszystko oprócz lodygi.

6 DRUKUJ PRZEPIS

Danie Dnia na Smakerze 10.10.2020 TUTAJ