Wrap z kurczakiem i awokado

Wrap w stylu amerykańskiego burrito, czyli jest większy i bogatszy niż klasyczne meksykańskie burrito. Podstawowe składniki to kurczak, awokado, pomidor, papryka, sałata i kiełki oraz sos musztardowy. Wszystko to tworzy pyszne danie z dużą ilością białka z kurczaka, zdrowego tłuszczu z awokado i dużą ilością witamin i z łatwością zastępuje obiad lub kolację.

Składniki na 6 wrapów:                

• 1 pierś kurczaka (ok. 180 g)
• ½  limonki lub cytryny
• 1 ząbeku czosnku
• ½ łyżeczki chili w proszku
• 100 g sałaty  
• 1 papryka
• 2 pomidory
• 1 awokado
•  ½ puszki czerwonej fasoli
• garść rukoli
• garść dowolnych kiełków
• 6 tortilli  np. pełnoziarnistych 
• sól i pieprz

Sos musztardowy:

• 50 g majonezu
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 1 mała czerwona cebula

Przygotowac marynate: wymieszac sok z polowy limonki z dodatkiem chilli w proszku i zmiazdzonego czosnku. Pokroic kurczaka na male kawalki i wlozyc do marynaty. Podgrzac troche oleju na patelni i smazyc kurczaka do zarumienia. Odstawic do ostygniecia. W tym czasie umyc i dokladnie wysuszyc salate. (Dzieki suchym lisciom   salaty tortilla nie zwilgotnieje tak szybko). Odsaczyc  fasole i wyplukac, obrac awokado, pokroic i doprawic sola, pieprzem i cytryna.

Czerona cebule pokroic na bardzo drobne kawalki i wymieszac z musztarda i majonezem. Opcjonalnie mozna dodac kilka kropel soku z cytryny i lyzeczke miodu.                   

Platy tortilli przygotowac wg. instrukcji, ulozyc na nich najpierw suche liscie salaty a nastepnie wszystkie pozostale skladniki i zwinac.

Swiezy wrap smakuje najlepiej, mozna go jednak równiez zawinac w alufolie i zabrac ze soba np. do pracy.

6 DRUKUJ PRZEPIS