Quiche z czerwoną cebulą

Ten prosty i szybki quiche jest stosunkowo niskokaloryczny, ponieważ nie posiada w składzie sera i zawiera tylko kilka jajek. Podstawą nadzienia jest jogurt z 10% tłuszczu i prawie wyłącznie warzywa – w tym wypadku czerwona cebula. Świeży tymianek dopełnia smaku tego szybkiego i łatwego dania, które wraz z sałatką z balsamicznym winegretem z łatwością zastąpi obiad lub ciepłą kolację.

Składniki na 4-6 porcji:

• 200 g mąki orkiszowej (typ 630)
• 6 łyżek oleju
• 125 g twarogu
• 125 g twarogu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Nadzienie:

• 300 g jogurtu 10%
• 3 jajka
• 1 łyżka musztardy pikantnej
• 1 łyżka musztardy gruboziarnistej
• 600 g czerwonej cebuli
• sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru
• 4-5 gałązek tymianku
• trochę oleju do smażenia

Wymieszac make z proszkiem do pieczenia i sola. W drugim pojemniku wymieszac mleko z olejem i twarogiem, dodac do maki i dobrze zagniesc.

Obrac i przekroic cebule, nastepnie podsmazyc ja przycieta powierzchnia do dolu przez 15 minut na srednim ogniu i pod przykryciem.

Rozwałkować ciasto i umiescic w lekko natluszczonej foremce (Ø 28 cm).

Wymieszac  jogurt z połowa lisci tymianku, jajkami, musztardami i doprawic sola i pieprzem. Wylac  mase na  ciasto, nastepnie ulozyc na niej ostroznie cebule  cieta powierzchnia  do góry. Posypac wszystkie cebule odrobina soli i cukru.

Piec w temp. 180° C (góra/dól) przez ok. 35 minut. 

Posypac drobno posiekanym tymiankiem.

Po upieczeniu studzic przez kilka minut i podac np. z salata.

6  DRUKUJ PRZEPIS