Szafranowy kuczak po arabsku

Bardzo prosty przepis na kurczaka w szafranie z sałatką tabbouleh, kaszą bulgur i warzywami.

Składniki dla 2 osób:

• 2 udka kurczaka
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• kilka nitek szafranu (1-2 g)
• 1 łyżka proszku curry
• 1 / 2-1 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 / 2-1 łyżeczka papryki
• sól
• 1 łyżeczka rosołu z kurczaka
• 1-2 łyżki wrzącej wody

Bulgur z warzywami:

• 225 ml wody
• 60 g  kaszy bulgur
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szalotka
• 1/2 ogórka
• 1 pomidor
• 1/2 żółtej papryki
• natka pietruszki
• mięta
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Udka podzielic na czesci, podsmazyc na oliwie, przyprawy wymieszac i posypac nimi mieso, zalac rosolem i dusic pod przykryciem na malym ogniu ok. 30 min.

Pod koniec podsmazyc udka jeszcze raz na patelni, aby nabraly koloru.

Salatka:

Bulgur przygotowac wg. przepisu, dodac do niego drobno posiekana szalotke i wymieszac.  Pozostale warzywa pokroic w drobna kostke, pietruszke i miete posiekac. Wszystko razem wymieszac, doprawic cytryna, oliwa, sola i pieprzem.

Salatka i (jesli ktos lubi) równiez hummus sa doskonalymi dodatkami do kurczaka.

Salatka i (jesli ktos lubi) równiez hummus sa doskonalymi dodatkami do kurczaka.

6 DRUKUJ PRZEPIS