Szybki obiad - danie z batatów i tatara

Szybki jednogarnkowy obiad, gotowy w 25 minut, bardzo smaczne połączenie batatów, tatara, pomidorów, papryki i czerwonej fasoli. Lekko słodko-pikantne danie, udekorowane topionym serkiem i startą mozzarellą.

Składniki na 2 porcje:

• 300 g batatów
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka płatków chili
• 1 łyżka oleju
• 250 g tatara
• ½ łyżeczka słodkiej papryki 
• ½ łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)
• sól,  pieprz
• 500 ml bulionu warzywnego
• 200 g pomidorów z puszki
• 200 g czerwonej fasoli
• ser topiony
• mozzarella (starta)

Obrane bataty i papryke pokroic na male kawalki, cebule pokroic w drobna  kostke.

Podsmayc tatara na oleju, dodac cebule, czosnek i platki chili, doprawic papryka, kuminem, sola i pieprzem.

Dodac bataty, papryke, pomidory z puszki  i bulion, gotowac  przez 15 minut. Na koniec dodac czerwona fasole przeplukana w wodzie i gotowac jeszcze przez chwile.

Podawac udekorowane serem  topionym i tarta mozzarella.

6 DRUKUJ PRZEPIS