Rewelacyjna zapiekanka

Specjalnością tej zapiekanki jest połączenie wołowiny, pora, cebuli i moreli. Wyraziste smaki, wręcz pikantne, z delikatną nutą morelowej słodyczy tworzą niezwykłe połączenie. Całość dopełnia chrupiąca ziemniaczana pierzynka.

Składniki na 10 porcji:

• 1,5 kg wołowiny (gulasz lub pieczeń)
• 3 pory
• 3 duże czerwone cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• płatki chilli
• zioła prowansalskie
• 3-4 łyżki czerwonego octu balsamicznego
• 500 ml bulionu
• 200 g suszonych moreli
• 1,5 kg ziemniaków
• 1/4 masła

Wolowine pokroic w drobna kostke i podsmazyc na oliwie z oliwek. Pokroić pory, obrac cebule i czosnek, drobno posiekac i równiez podsmazyc. Morele posiekac i dodac do miesa i warzyw. Nastepnie dodac przyprawy: sól, pieprz, chili, ziola prowansalskie, ocet balsamiczny, koncentrat pomidorowy i bulion. Gotowac kilka minut.

W miedzyczasie obrac ziemniaki i pokroic je w cienkie plasterki. Przelozyc mieso z warzywami do formy, ulozyc na wierzchu ziemniaki, doprawic sola i pieprzem i pokryc cienkimi kawalkami masla. Piec w temp. 200° C na dolnej szynie ok.1 godziny.

Podawac z posiekana pietruszka i zielona salata.

6 DRUKUJ PRZEPIS