Gołąbki rybne z sosem chrzanowym

Trochę inne gołąbki - z czerwonej kapusty, nadziewane rybą, w smacznym sosie śmietanowo-chrzanowym.

Składniki na 4 porcje:

• 1 główka czerwonej kapusty
• 500 g filetów rybnych 
• 1 bułeczka
• 1 czerwona  cebula
• 1 jajko
• 1/2 pęczka koperku
• sól limonkowa
• 1 linonka

Sos chrzanowy:

• 1 łyżka masła
• 1/8 l bulionu warzywnego lub białego wina
• 2 łyżki świeżo startego chrzanu
• 150 ml śmietany
• 1/2 pęczek koperku
• sól limonkowa
• sok z limonki

6-8 lisci kapusty przygotowujemy jak na golabki (blanszujemy 8-10 minut)

Bulke moczymy w wodzie, filet rybny, cebule i koperek drobno siekamy.  Specjalna skrobaczka albo tarka ucieramy skóre limonki. 
Wszystkie skladniki wkladamy do miski, dodajemy jajko i wyrabiamy mase rybna. Doprawiamy sola i pieprzem. 
Nadzienie zawijamy w liscie kapusty i smazymy na masle, nastepnie dodajemy rosól lub wino i dusimy ok. 15-20 min.

Golabki wyjmujemy z garnka, a do sosu z duszenia dodajemy smietane i gotujemy przez kilka minut. Doprawiamy chrzanem, sokiem z limonki i sola.

Podawac z ziemniakami, choc z sosem chrzanowym golabki smakuja nawet bez innych dodatków.

6DRUKUJ PRZEPIS