Egzotyczny kurczak w mleku kokosowym

Proste i smaczne danie, kurczak w sosie curry z mleczkiem kokosowym, w zależności od składników może być pikantny lub słodki.

Składniki dla 4 osób:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 cebule 
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 300 g fasolki
• 1 łyżka rodzynek (opcjonalnie)
• 1 papryczka chili (opcjonalnie)
• 100 ml bulionu warzywnego
• 400 ml mleka kokosowego
• sól, pieprz
• curry, kurkuma, kolendra
• garam masala
• olej  do smażenia

Filety z kurczaka pokroic na male kawalki i bejcowac w marynacie z oleju i przypraw, nastepnie krótko podsmazyc, dodac pokrojone w kawalki warzywa, smazyc jeszcze chwile i zalac bulionem.  

Dodac przyprawy (w tym spora ilosc curry, az do zabarwienia sosu). 
Dusic na srednim ogniu ok. 25-30 minut, 10 minut przed koncem dodac mleko kokosowe i doprawic w razie potrzeby.

Przepis na garam masala TUTAJ 

Podawac z ryzem lub innymi dodatkami.

6 DRUKUJ PRZEPIS