Śródziemnomorski chleb z cukinią

Świetny dodatek nie tylko do dań śródziemnomorskich. Smakuje również z masłem albo sam, najlepiej jeszcze na ciepło.

Składniki na 1 chleb:

• 300 g mąki
• 15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• ½ łyżeczki soli morskiej
• 1-2 młode cukinie (około 200 g)
• tymianek
• gładka pietruszka
• bazylia, majeranek, oregano

Drozdze kruszymy, mieszamy z miodem i ok. 180 ml chlodnej wody. Dodajemy do przecedzonej maki wraz z oliwa i sola. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy przykryte w cieple miejsce na ok. godzine.

Cukinie ucieramy na drobnej tarce a nastepnie mocno wyciskamy w scierce. 
Przyprawy drobno siekamy i dodajemy z cukinia do ciasta. 
Wszystko dokladnie mieszamy i odstawiamy ponownie w  cieple  miejsce.

Blache wykladamy papierem do pieczenia i formujemy na nim placek o grubosci ok. 1 cm.

Pieczemy ok. 20-25 min. w temp. 230° C

Po upieczeniu mozna chleb posmarowac oliwa z oliwek zmieszana z ziolami i sola morska.

Chleb smakuje najlepiej jeszcze cieply.

6 DRUKUJ PRZEPIS