Ziemniaki a la pizza i ogórkowa salsa

Proste, ale niezwykle smaczne i szybkie danie inspirowane kuchnią włoską i nie tylko ...

Składniki na  6 porcji:

• 10 dużych ziemniaków
• 6-8 pomidorów
• 400 g mozzarelli
• sól, pieprz
• 100 g salami w cienkich plasterkach
• pesto rosso arrabbiata
• bazylia

Ogórkowa salsa:

• 1 średni ogórek
• 2 świeże morele lub 5 suszonych
• 1 czerwona cebula
• 1/2 czerwonej papryczki chili
• biały ocet balsamiczny
• świeży koprek
• pieprz tellicherry 
• curry goa 
• świeże listki mięty

Ziemniaki ugotowac w mundurkach, obrac i pokroic w plastry.

Ulozyc na blasze do pieczenia, doprawic sola i pieprzem. Posmarowac kazdy plaster pomidorowym pesto*, nalozyc plsterek salami, pomidora, listek bazylii i plaster mozzarelli. 
Piec ok. 20 min. w temp. 200°C

*przepis na domowe pesto TUTAJ

Ogórka i morele pokroic w kostki, cebule i ziola drobno posiekac.

Wszystko razem wymieszac, doprawic  i odstawic na ok. godzine, aby sie "przegryzlo".

Ziemniaki podawac z salsa.

6 DRUKUJ PRZEPIS