Klasyczne pesto o wyjątkowym smaku pomidorów suszonych pod włoskim słońcem, delikatnych orzeszków piniowych, z nutą czosnku i ognistego chili.
- 140 g suszonych pomidorów
- 50 g orzeszków piniowych
- 1 zabek czosnku
- 15 ml oliwy z oliwek
- 30 g parmezanu
- 1 czerwona papryczka chili
- sól, pieprz
Parmezan zetrzec , czosnek, pomidory i chili posiekac. Zmiksowac z oliwa w blenderze, jeszcze lepszy smak uzyskuje sie w mozdziezu, wymaga to jednak troche cierpliwosci. Doprawic sola i pieprzem.
Smakuje doskonale do chrupiacego pieczywa, do makaronu i jako dodatek do innych dan np. do ziemniaków a la pizza:
Smakuje doskonale do chrupiacego pieczywa, do makaronu i jako dodatek do innych dan np. do ziemniaków a la pizza:
Ooo, to tez fajne! Właśnie suszę pomidory (ja obieram ze skórki - nieskromnie powiem, ze moje sa najlepsiejsze ;-). I nawet mam orzeszki piniowe, bo mi Martik przywiózł ze Słowenii! Jak to dobrze, że masz te blogi, inaczej nigdy bym Cię nie poznała, bo wciąż trwam w abnegacji tzw. społecznościowej (nie mylić ze społeczną). Buziaki!
OdpowiedzUsuńJak ja Ci zazdroszcze tych suszonych pomidorów! Ja suszylam pomidory tylko wtedy, gdy mielismy letni domek na Majorce. W naszym ogrodzie rosly rózne smakolyki, mielismy dwa drzewa oliwne, drzewa migdalowe, które kwitly juz w lutym, wlasne cytryny, ale przede wszystkim warzywa. Na Majorce maja pomidory "ramallet" tak niesamowicie smaczne, a suszone na sloncu chyba jeszcze lepsze. W naszym pólnocno-europejskim klimacie pomidory maja zupelnie inny smak.
UsuńMarylko! Zrobiłam to pesto - było pyyyszne, ale niefotogeniczne :-( Chyba dałam za dużo orzeszków piniowych, bo było raczej bure, a nie czerwone. Zresztą masz rację - nasze pomidory nie mają tego wysycenia barwą i są dużo kwaśniejsze, niż np. włoskie. Pamiętam, jak byłam na Capri (całe 2 godziny, no helou!) i kupiłam sobie małą kistkę pomidorków koktajlowych. Wsadziłam do paszczy i normalnie błogość mnie ogarnęła - co za smak i słodycz! Ale i tak jestem dumna ze swoich (mam szklarenkę, bo w gruncie to szkoda się męczyć i potem patrzeć, jak umierają) i już niedługo jadę z rozsadą. Juz się cieszę! Buziaki :-*
Usuńto prawda, sródziemnomorskie owoce i warzywa maja zupelnie inny smak, ale mysle, ze Twoje tez sa duzo lepsze od sklepowych...
Usuń