Orientalny makaron

Szybki obiad, makaron z lekka orientalna nutka w postaci warzyw i przypraw, gotowy w ciagu 30 minut.

Składniki na 4 porcje:

• 600 g marchwi 
• 2 czerwone cebule
• 1 ząbek czosnku
• 100 g migdałów
• oliwa z oliwek
• gruba sól morska
• 1 łyżeczka miodu
• 50 g rodzynek
• 1/2 łyżeczki przyprawy harissa
• 1 łyżeczka drobno startej skórki pomarańczowej
• 125 ml soku pomarańczowego
• 100 ml bulionu warzywnego
• 400 g makaronu (wstążki)
• pęczek pietruszki
• 200 g sera  ricotta (lub feta)

Marchewke pokroic w waskie kawalki, cebule w piórka, czosnek posiekac.

Migdaly podsmazyc na oliwie, posolic i odstawic. Marchewke dusic 3-4 min z cebula i czosnkiem, posolic, dodac miód a nastepnie sok pomaranczowy i skórke, rodzynki, rosól i harisse. Dusic ok. 10 min. 

Podawać z makaronem, posypać serem i natką pietruszki.

6 DRUKUJ PRZEPIS